Тезаурус вкусов
| Артикул: | 2898359 |
| ISBN: | 978-5-699-87838-3 |
| Тип переплета: | твердый |
| Тираж: | 4000 |
| Издатель: | Эксмо |
| Дата издания: | 2024 |
| Количество страниц: | 512 |
С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтоб получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. "Тезаурус вкусов" - это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями - классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 и3 них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, "сырные", "морские", "жареные" и т.д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом. Помимо классических сочетаний, таких как свинина-яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары - козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т.д.
Характеристики
| Дополнительные сведения: [пер. с англ. Е. Н. Кручины] |
| Место издания: Москва |
| Серия: Легендарные кулинарные книги |
| Высота, см.: 22 |
| Ширина, см: 14,5 |
| Толщина, см: 3,7 |
| Вес в граммах: 615 |
| Возрастная категория: 16+ |
На товар пока нет отзывов
Поделитесь своим мнением раньше всех
Книги из серии «Легендарные кулинарные книги»
Просмотренные товары
Купить книгу «Тезаурус вкусов» в магазине «Библио-Глобус» по низкой цене. У Вас есть возможность приобрести книгу Сегнит Н. «Тезаурус вкусов». Книжный магазин «Библио-Глобус» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на книги и другие товары.