Грибные заготовки: традиционные и новые рецепты.
| Артикул: | 3516976 |
| ISBN: | 978-5-392-40463-6 |
| Тип переплета: | мягкий |
| Тираж: | 1000 |
| Издатель: | ПРОСПЕКТ |
| Дата издания: | 2024 |
| Количество страниц: | 272 |
Как правильно засолить валуй? А замариновать белый гриб? Можно ли солить вместе разные виды грибов? Годятся ли в заморозку грибы-зонтики? Как лучше сушить сморчки — в духовке или на солнце? Что делать с дождевиками? Как заготовить лисички, чтобы они не горчили? Как засолить подгруздки, чтобы они остались хрустящими? Что такое квашение грибов? Как приготовить грибной алкоголь, грибной мед, грибное варенье и грибной чай? Как заготавливать смеси грибов с овощами, мясом, рыбой и птицей? Как сделать грибную колбасу? И как все это правильно сохранить?
В этой книге вы найдете ответы на все эти и многие другие вопросы. В отличие от прочих изданий, здесь приводятся рекомендации по заготовке и хранению для каждого вида российских грибов с учетом их индивидуальных особенностей.
Вы познакомитесь с секретами консервации, выработанными тысячелетним народным опытом, и со способами деликатесных заготовок, к которым прибегают рестораны «высокой» кухни, научитесь, как заготовить грибы современными методами (например, в мультив
Характеристики
| Место издания: М. |
| Высота, см.: 20,5 |
| Ширина, см: 14,0 |
| Толщина, см: 1,0 |
| Вес в граммах: 196 |
На товар пока нет отзывов
Поделитесь своим мнением раньше всех
Читайте также
Просмотренные товары
Купить книгу «Грибные заготовки: традиционные и новые рецепты.» в магазине «Библио-Глобус» по низкой цене. У Вас есть возможность приобрести книгу Вишневский М.В. «Грибные заготовки: традиционные и новые рецепты.». Книжный магазин «Библио-Глобус» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на книги и другие товары.