Ферментация. Вкусные и полезные рецепты на каждый день
| Артикул: | 3376617 |
| ISBN: | 978-5-389-18885-3 |
| Тип переплета: | твердый |
| Тираж: | 3000 |
| Издатель: | КоЛибри |
| Дата издания: | 2022 |
| Количество страниц: | 256 |
Повар и автор кулинарных книг Рейчел де Тампл, работавшая на кухнях Хестона Блюменталя и других именитых британских шефов, теперь ведет курсы по консервации и ферментации в популярной кулинарной школе River Cottage. Она отобрала для этой книги лучшие рецепты ферментированных блюд, удивительно простых в приготовлении, но при этом весьма оригинальных: «оливки» из терна, квашеный пастернак с карри и грушей, песто из черемши, крем-фреш на комбуче, морковно-имбирный квас с корицей и куркумой, соленый крыжовник, харриса с черешней и веганский кефир, булочки с ревенем и кардамоном, джем из шиповника и миндальная рикотта… Вы убедитесь, что домашняя ферментация — это вкусно, полезно и невероятно увлекательно!
«Эта книга познакомит вас с разнообразием мира ферментации: от разноцветия кимчи и других вариаций на тему квашеной капусты, содержащих пробиотики солений, домашнего уксуса и кваса до выпечки на закваске и легкоусвояемых молочных продуктов. Я поделюсь своими знаниями и секретами, которые собирала по крупицам много лет у себя на кухне и на кухнях школы River Cottage. Они подкреплены опытом целой армии таких же преданных своему делу ферментаторов. Здесь есть все, что поможет вам сделать первые шаги в этом ремесле, овладеть его основами и творчески развить свои навыки, собирая по пути невероятно богатый урожай». (Рейчел де Тампл)
Характеристики
| Дополнительные сведения: Пер. Леоненко |
| Место издания: Москва |
| Серия: Высокая кухня |
| Высота, см.: 24 |
| Ширина, см: 20 |
| Толщина, см: 2,3 |
| Вес в граммах: 913 |
| Возрастная категория: 16+ |
На товар пока нет отзывов
Поделитесь своим мнением раньше всех
Книги из серии «Высокая кухня»
Цена в магазине:
6239 ₽
Цена в магазине:
6239 ₽
Цена в магазине:
1059 ₽
Цена в магазине:
1059 ₽
Цена в магазине:
1059 ₽
Цена в магазине:
1059 ₽
Цена в магазине:
1059 ₽
Цена в магазине:
1059 ₽
Цена в магазине:
1059 ₽
Цена в магазине:
2159 ₽
Просмотренные товары
Купить книгу «Ферментация. Вкусные и полезные рецепты на каждый день» в магазине «Библио-Глобус» по низкой цене. У Вас есть возможность приобрести книгу Тампл Р. де «Ферментация. Вкусные и полезные рецепты на каждый день». Книжный магазин «Библио-Глобус» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на книги и другие товары.