Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности
| Артикул: | 3508516 |
| ISBN: | 978-5-507-47265-9 |
| Тип переплета: | твердый |
| Тираж: | 100 |
| Издатель: | Лань |
| Дата издания: | 2023 |
| Количество страниц: | 256 |
В пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирование производственного плана и плана организации транспортировки сырья и продуктов питания, анизотропность продуктов и биотемодинамическая оценка структурированности продуктов питания. В каждой главе приведены примеры решения поставленных задач. В конце каждой главы пособия приведены вопросы и задания для закрепления изучаемого материала. Для самостоятельного изучения вопросов приводится список рекомендуемой литературы.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения», а также может быть полезно для аспирантов, научных работников и широкого круга специалистов, занимающихся вопросами моделирования производственных процессов, проектирования продуктов питания функционального назначения.
Характеристики
| Язык оригинала: русский |
| Место издания: Санкт-Петербург |
| Высота, см.: 20 |
| Ширина, см: 13 |
| Толщина, см: 1,5 |
| Вес в граммах: 318 |
| Возрастная категория: 12+ |
На товар пока нет отзывов
Поделитесь своим мнением раньше всех
Читайте также
Книжные новинки
Цена в магазине:
2109 ₽
Цена в магазине:
779 ₽
Цена в магазине:
599 ₽
Цена в магазине:
1819 ₽
Цена в магазине:
1089 ₽
Цена в магазине:
1259 ₽
Цена в магазине:
1489 ₽
Цена в магазине:
1219 ₽
Цена в магазине:
1089 ₽
Цена в магазине:
1189 ₽
Купить книгу «Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности» по выгодной цене в магазине «Библио-Глобус». Предлагаем Вам приобрести книгу автора Лисин П. А. «Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности». Книжный магазин «Библио-Глобус» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на печатные книги и другие товары.