Организация обслуживания для специальности "Поварское и кондитерское дело".
| Артикул: | 3468881 |
| ISBN: | 978-5-406-11604-3 |
| Тип переплета: | твердый |
| Тираж: | 500 |
| Издатель: | КНОРУС |
| Дата издания: | 2025 |
| Количество страниц: | 404 |
Описана организация обслуживания посетителей. Приводятся типы предприятий, рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, анализируются услуги общественного питания. Описаны торговые помещения, их виды и назначение. Показан ассортимент столовой посуды: фарфоровой, керамической, хрустальной, стеклянной, из дерева и пластмассы. Дана характеристика металлической посуды, столовых приборов. Описаны приемы информационного обеспечения процесса обслуживания и этапы его организации.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Поварское и кондитерское дело».
Характеристики
| Язык оригинала: рус. |
| Место издания: Москва |
| Серия: (Среднее профессиональное образование) |
| Высота, см.: 22 |
| Ширина, см: 15,2 |
| Толщина, см: 2,5 |
| Вес в граммах: 626 |
На товар пока нет отзывов
Поделитесь своим мнением раньше всех
Книги из серии «(Среднее профессиональное образование)»
Цена в магазине:
1259 ₽
Цена в магазине:
1959 ₽
Цена в магазине:
1829 ₽
Цена в магазине:
1829 ₽
Цена в магазине:
829 ₽
Цена в магазине:
1829 ₽
Цена в магазине:
1959 ₽
Цена в магазине:
1399 ₽
Цена в магазине:
1689 ₽
Книжные новинки
Цена в магазине:
1219 ₽
Цена в магазине:
599 ₽
Цена в магазине:
909 ₽
Цена в магазине:
1639 ₽
Цена в магазине:
4729 ₽
Цена в магазине:
1299 ₽
Цена в магазине:
3289 ₽
Цена в магазине:
2109 ₽
Цена в магазине: 1489 ₽ 1042 ₽
Цена в магазине:
5199 ₽
Просмотренные товары
Цена в магазине:
2379 ₽
Купить книгу «Организация обслуживания для специальности "Поварское и кондитерское дело". » по выгодной цене в магазине «Библио-Глобус». Предлагаем Вам приобрести книгу автора Васюкова А.Т. «Организация обслуживания для специальности "Поварское и кондитерское дело". ». Книжный магазин «Библио-Глобус» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на печатные книги и другие товары.