Формула торта. Тайны кондитера.
| Артикул: | 3449215 |
| ISBN: | 978-5-17-151161-6 |
| Тип переплета: | твердый |
| Тираж: | 1500 |
| Издатель: | АСТ |
| Дата издания: | 2023 |
| Количество страниц: | 192 |
У вас расслоился крем? Опал бисквит? Торт поплыл? Значит, вам нужна эта книга! Она поможет новичкам избежать ошибок, а опытным кондитерам - глубже понять технологии и процессы. Здесь объясняется не только КАК надо делать десерты, но и ПОЧЕМУ именно так!
Проблемы с выпечкой возникают не из-за неправильных рецептов, а потому что нет понимания процессов! - так считает автор книги Анастасия Судьбинина, опытный кондитер и ведущий преподаватель кулинарной школы Чили Шоколад. Она много лет преподает кондитерские мастер-классы обычным людям и точно знает, какие возникают проблемы с выпечкой, и как объяснить сложные вещи легко и весело.
Химия и физика кремов и бисквитов раскроется в иллюстрированном издании с пошаговыми фотографиями Николая Мирского!
Характеристики
| Место издания: Москва |
| Серия: Мировая еда |
| Высота, см.: 28,8 |
| Ширина, см: 21,5 |
| Толщина, см: 1,5 |
| Вес в граммах: 954 |
| Возрастная категория: 12+ |
На товар пока нет отзывов
Поделитесь своим мнением раньше всех
Книги из серии «Мировая еда»
Просмотренные товары
Купить книгу «Формула торта. Тайны кондитера.» в магазине «Библио-Глобус» по низкой цене. У Вас есть возможность приобрести книгу Судьбинина А.И. «Формула торта. Тайны кондитера.». Книжный магазин «Библио-Глобус» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на книги и другие товары.