Лидер продаж
Количество оценок: 0
Большая книга мясных деликатесов
| Артикул: | 3581288 |
| ISBN: | 978-5-389-25323-0 |
| Тип переплета: | твердый |
| Тираж: | 2000 |
| Издатель: | КоЛибри |
| Дата издания: | 2024 |
| Количество страниц: | 288 |
Книга французского эксперта в области мяса и субпродуктов Мари Каффарель содержит 100 рецептов мясных деликатесов и 30 базовых рецептов колбас, терринов, паштетов, кайетов и других изысканных блюд. Автор поделится секретами, как добиться отличных результатов в процессах вяленья, засолки, маринования мяса, приготовления колбасного фарша, набивки и формовки колбас, фламбирования, поширования и многого другого. Приготовьте разнообразные ароматные блюда в сопровождении гармоничных соусов и приправ и отправьтесь в гастрономическое путешествие!
Мари Каффарель окончила факультет социальных наук в Австралии, в дальнейшем целиком посвятила себя мясницкому делу во Франции. Она стала ученицей месье Пайани, мясника в третьем поколении и хозяина старинной мясной лавки в Марселе «Дом Пайани», который научил ее не только мастерству разделки мяса, но и искусству приготовления мясных деликатесов. В 2019 году Мари Каффарель возглавила «Дом Пайани».
Характеристики
| Дополнительные сведения: Пер. Самусенко |
| Место издания: Москва |
| Серия: Высокая кухня |
| Высота, см.: 34 |
| Ширина, см: 26 |
| Толщина, см: 3 |
| Вес в граммах: 1 858 |
| Возрастная категория: 16+ |
На товар пока нет отзывов
Поделитесь своим мнением раньше всех
Книги из серии «Высокая кухня»
Цена в магазине:
6239 ₽
Цена в магазине:
1059 ₽
Цена в магазине:
1059 ₽
Цена в магазине:
1059 ₽
Цена в магазине:
1059 ₽
Цена в магазине:
1059 ₽
Цена в магазине:
1059 ₽
Цена в магазине:
1059 ₽
Цена в магазине:
2159 ₽
Цена в магазине:
1679 ₽
Просмотренные товары
Купить книгу «Большая книга мясных деликатесов» в магазине «Библио-Глобус» по низкой цене. У Вас есть возможность приобрести книгу Каффарель М. «Большая книга мясных деликатесов». Книжный магазин «Библио-Глобус» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на книги и другие товары.