Санитарная микробиология
| Артикул: | 3525049 |
| ISBN: | 978-5-507-49134-6 |
| Тип переплета: | твердый |
| Тираж: | 100 |
| Издатель: | Лань |
| Дата издания: | 2024 |
| Количество страниц: | 252 |
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части изложены предмет и задачи санитарной микробиологии, методы и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации на мясо- и молокоперерабатывающих предприятиях, представлены исследования микробиологии мяса и мясного сырья, молока и молочных продуктов, товарной рыбы и сырья для производства рыбных консервов, пищевых продуктов, токсикоинфекции и токсикозы, встречающиеся при промышленной переработке мясных, рыбных, яичных и молочных продуктов, а также микрофлора почвы, воды и воздуха. Во второй части изложены темы лабораторных занятий: общие правила отбора, консервирования и пересылки проб продуктов животного происхождения для микробиологических исследований; бактериологическое исследование мяса сельскохозяйственных животных и птиц, мясных консервов и сырья для изготовления колбас и фарша; бактериологическая оценка качества яиц и молока, яичных и молочных продуктов, рыбных консервов, а также воздуха, воды и почвы, основы санитарной вирусологии.
Характеристики
| Язык оригинала: русский |
| Место издания: Санкт-Петербург |
| Высота, см.: 20 |
| Ширина, см: 13 |
| Толщина, см: 1,5 |
| Вес в граммах: 314 |
| Возрастная категория: 12+ |
На товар пока нет отзывов
Поделитесь своим мнением раньше всех
Возможно, вам понравится
Цена в магазине:
1409 ₽
Читайте также
Цена в магазине:
1409 ₽
Цена в магазине:
1529 ₽
Цена в магазине:
869 ₽
Цена в магазине:
3129 ₽
Цена в магазине:
2949 ₽
Цена в магазине:
1529 ₽
Цена в магазине:
1389 ₽
Цена в магазине:
2029 ₽
Цена в магазине:
3679 ₽
Цена в магазине:
1989 ₽
Книжные новинки
Цена в магазине:
2109 ₽
Цена в магазине:
1219 ₽
Цена в магазине:
1299 ₽
Цена в магазине:
999 ₽
Цена в магазине:
5199 ₽
Цена в магазине:
599 ₽
Цена в магазине:
1189 ₽
Цена в магазине:
909 ₽
Цена в магазине:
1259 ₽
Цена в магазине:
1639 ₽
Просмотренные товары
Цена в магазине:
2509 ₽
Купить книгу «Санитарная микробиология» по выгодной цене в магазине «Библио-Глобус». Предлагаем Вам приобрести книгу автора Госманов Р. Г. «Санитарная микробиология». Книжный магазин «Библио-Глобус» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на печатные книги и другие товары.