Физиология питания. (СПО). Учебник.
| Артикул: | 3505180 |
| ISBN: | 978-5-406-12344-7 |
| Тип переплета: | твердый |
| Тираж: | 500 |
| Издатель: | КноРус |
| Дата издания: | 2024 |
| Количество страниц: | 242 |
Освещены основные вопросы, связанные с питанием человека: химический состав и структура пищевых веществ, их пищевая и биологическая ценность, нормы потребления нутриентов; энергетический обмен; основные концепции питания населения и методы оценки его адекватности; дифференцированное питание различных групп населения. Приведены признаки патологических состояний, связанных с избыточным и недостаточным потреблением пищевых веществ, даны основы лечебно-профилактического питания. Рассмотрены вредные компоненты пищи и вопросы, связанные с генетически модифицированными продуктами питания.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по направлениям «Технология продукции общественного питания», «Товароведение и экспертиза».
Характеристики
| Место издания: Москва |
| Высота, см.: 15 |
| Ширина, см: 22 |
| Толщина, см: 2 |
| Вес в граммах: 372 |
На товар пока нет отзывов
Поделитесь своим мнением раньше всех
Просмотренные товары
Купить книгу «Физиология питания. (СПО). Учебник.» в магазине «Библио-Глобус» по низкой цене. У Вас есть возможность приобрести книгу Амбросьева Е.Д. «Физиология питания. (СПО). Учебник.». Книжный магазин «Библио-Глобус» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на книги и другие товары.